Menu vom 31.Januar 2018

 

  

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 Amüsementchen 

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Bunte Trilogie vom Rettich mit gebratenem  

Jakobsnüsschen und schwarzem 

Ingwer-Honig-Brötchen 

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Karotten-Curry-Samt-Melange  

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Launisches-laues-Lauch-Spielchen 

 mit Blutorange, angebratenem Rinds-Tartar 

 und Röst-Dinkel-Düftchen 

  

 Seesaibling’s marinierter Auftritt mit dem 

Knolligen Sauerklee, blauem Kartoffel-Wölkchen 

                                                               und seinem Knusper-Chips                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Wählen Sie bitte zwischen : 

Lammfilet , Kalbsfilet , Rindsfilet  oder Fisch   

mit erstem zarten Wildkräuter-Grün,  

Piemont-Haselnuss und Bergamotte-Tagliarini  

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Hart und Weich-Käse-Sinfonie 

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Amüseli

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Süsser Schluss 

  

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Menu Lamm 98.00

Menu Kalb 105.00

Menu Rind  115.00

Menu Fisch 115.00